OCCORRENTE :

Petali di rose rosse	........ gr. 200 molto profumate
Cannella	........ gr. 2
Coriandolo	........ gr. 2
Macis	........ gr. 1
Alcool a 95°	........ gr. 300
Zucchero	........ gr. 400

PREPARAZIONE :

Frullare per due minuti i petali con lo zucchero e l'alcool. Metterli a macerare in un vaso di vetro a chiusura ermetica assieme alle erbe per 10 giorni. Aggiungere lo sciroppo n° 2. Agitare e lasciar macerare altri 10 giorni. Filtrare prima col colino e poi con la carta da filtro.

OCCORRENTE :

Petali di garofano rosso	........ gr. 100
Acqua	........ gr. 200
Chiodi di garofano	........ n° 2
Zucchero	........ gr. 400

PREPARAZIONE :

Vi consigliamo questo rosolio, peraltro originalissimo e insolito, solo se potete procurarvi garofani non coltivati in serra, non irrorati quindi con concimi o antiparassitari altamente tossici. L'ideale sarebbe utilizzare fiori coltivati da voi nel vostro giardino o terrazzo. Mettere i petali a strati in un vaso di vetro alternati a strati di zucchero, lasciarli macerare per un giorno poi aggiungere l'alcool e i chiodi di garofano, e lasciar riposare possibilmente al sole, agitando regolarmente. Quando lo zucchero sarà sciolto aggiungere l'acqua, agitare, filtrare e imbottigliare.

OCCORRENTE :

Miele di montagna	........ gr. 300
Alcool 95°	........ gr. 300
Acqua minerale	........ gr. 300 Non gassata
Baccello di vaniglia	........ n° 1
Cannella regina	........ gr. 4
Chiodi di garofano	........ n° 1
Polline	........ gr. 10

PREPARAZIONE :

Lasciar macerare tutti gli aromi nell'alcool per 15 giorni. Nell'acqua minerale molto calda stemperare il polline, spappolandone bene i granelli, e poi il miele, fino ad ottenere uno sciroppo uniforme. Lasciar raffreddare, poi unire all'alcool. Il giorno seguente filtrare solo con il colino, imbottigliare e lasciar macerare per due mesi.