TORTA DI SEMOLINO

Ingredienti:

  1. 1 - Semolino
    		2.  ........ gr. 175
  2. 2 - Uova
    		3.  ........ n° 2
  3. 3 - Limone grattuggiato
    		4.  ........ n° 1/2
  4. 4 - Latte
    		5.  ........ lt. 3/4
  5. 5 - Burro
    		6.  ........ gr. 70
  6. 3 - Zucchero
    		7.  ........ gr. 90
  7. 4 - Sale
    		8.  ........ 1 pizzico
  8. 5 - Uva passa
    		9.  ........ a piacere

Preparazione:

Cuocete il semolino nel latte per 5 minuti mescolando lentamente. Aggiungete lo zucchero ed il sale e cuocete per altri 2 minuti, sempre mescolando, in seguito, aggiungete il burro, il limone, l’uvetta e, quando è tiepido, le 2 uova. Ungete una teglia di burro, spolveratela con del semolino, quindi versatevi l’impasto. Cuocete al forno per circa 30 minuti, accendete il grill per altri 5 minuti. Spegnete, lasciate raffreddare e servite in tavola come dolce.