<> Ingredienti 400 gr. di farina 00 200 gr. di zucchero 50 gr di nocciole tritate finissime 200 gr. di burro morbido due uova intere una punta di lievito per dolci un pizzico di sale due cucchiaini di zenzero in polvere. Montare bene le uova con lo zucchero. Setacciare la farina con lo zenzero, il pizzico di lievito, le nocciole ridotte in farina e il sale. Versare sul piano l'insieme di ingredienti secchi, aggiungere il composto di uova e zucchero e il burro a pezzetti ammorbidito. Impastare con le mani e lasciar riposare nella parte meno fredda del frigo per mezz'ora circa. Stendere con il matterello a un'altezza di un po' meno di 1 cm, dare le forme volute e disporre su una placca da forno. Cuocere a 180° per circa 15-20 minuti.