Liquore Mille Erbe

7 Foglie ciascuna di Salvia, di Rosmarino, Alloro, Menta Piperita, Menta, Limone, Cedrina, Camomilla, Malva, The Verde (Antiossidante contro l'invecchiamento), Basilico.
1 Busta di Zafferano
1 Bastoncino di Cannella
3 Chiodi di Garofano
1 lt. alcool
500 zucchero
0,500 lt. acqua

Lasciare in infusione tutte le erbe con l'alcool per 10 giorni scuotendo tutti i giorni il contenitore.
Preparare lo sciroppo aggiungerlo all'infuso e lasciare riposare altri 10 giorni.
Filtrare e travasare nelle bottiglie.
Il periodo ottimale è l'inizio dell'estate perchè le foglie sono nuove.

CENTERBE CASALINGO
6 belle foglie di basilico
6 foglie di salvia fresca
6 foglie di Lauro
6 foglie di rosmarino
6 foglie di menta piperita
6 foglie di the
6 foglie di limone
6 foglie di limoncella
6 fiori di camomilla
6 chiodi di garofano
4 bacche di ginepro
una presina di zafferano
un pizzico di noce moscata
1 litro di alcool puro (95°)
500 gr. di zucchero
500 gr. di acqua.

Metto il tutto, escluso lo zucchero e l'acqua, in un vaso ben pulito ed asciutto; chiudo ermeticamente e faccio macerare per 7 giorni, scuotendo il vaso una volta al giorno.
Trascoro tale tempo, pongo su fiamma moderata una terrina di terracotta resistente al fuoco, vi verso lo zucchero e l'acqua mescolando con un cucchiaio di legno sino ad avere una soluzione; smetto di mescolare e continuo la cottura in sobbollizione; schiumo con cura lo sciroppo, quando si formano in superfice delle bolle grosse e vischiose tolgo dal fuoco e lascio raffreddare.
Filtro l'alcool della fusione attraverso della carta da filtro, nello sciroppo freddo; li mescolo delicatamente e lascio riposare per 24 ore ricoperto con un tovagliolo.
Verso in bottiglie ben pulite ed asciutte e le chiudo con tappi nuovi di sughero.
Per maggior garanzia di tenuta ricopro i tappi immergendo i colli delle bottiglie in paraffina sciolta a caldo. Le conservo quindi in luogo fresco, asciutto, buio e ben areato.