TORTA DI CREMA E AMARETTI 400 gr di farina 2 uova intere 200 gr di zucchero 110 gr di burro (morbido) 1 bustina di lievito 1 bustina di vanillina amaretti crema pasticcera (con 1/4 di latte, e *due* tuorli) Fare la fontana con la farina e mettere al centro tutti gli ingredienti, tranne la crema pasticcera. Impastare e far riposare la pasta avvolta con la pellicola in frigo per una mezz'ora (intanto potete preparare la crema). Passato il tempo tagliare la pasta in due e stendere due dichi di cui uno pił grande, arrotolare quest'ultimo sul matterello e metterlo in uno stampo di 26-28 cm di diametro imburrato e infarinato, facendo attenzione a non rompere la pasta. Stendere la crema pasticcera e mettere sopra a questa qualche amaretto precedentemente imbevuto per due secondi nell'acqua. Copire con l'altro disco e chiudere il bordo con la pasta in eccesso del primo disco. Cuocere a 180 °C circa (dipende dal forno) per una mezz'ora o poco pił (io faccio la prova dello stecchino nel bordo). Sformare una volta intiepidida e cospargerla con dello zucchero a velo.