Curriùli

Sottili strisce ottenute dalla zucca (quella gialla, non quella rossa) che viene sbucciata e tagliata a spirale in lunghissime striscie sottili. Queste strisce vengono seccate al sole d'agosto, e poi legate in matassine e conservate in sacchetti di tela per l'inverno. D'inverno si lessano in acqua calda salata, poi si friggono, tagliate a tocchetti, con peperoni sott'aceto (papàoli)