Mess-ciuaa Ingredienti per 4 persone. 400 gr. di gran farro 200 gr di ceci secchi 400 gr. di fagioli cannellini secchi sale e pepe e olio di frantoio. Tenere i ceci ed i fagioli cannellini a bagno per 24 ore, il gran farro va solo lavato per una mezzora . Far bollire in due litri e mezzo di acqua il gran farro e i legumi nel seguente ordine : prima i ceci da soli per un' ora, dopo aggiungere i fagioli e dopo un' altra ora aggiungere il gran farro che cuocera' in circa 40 minuti. Salare a fine cottura. Aggiunger direttamente al piatto olio crudo e pepe nero macinato al momento. Un consiglio personale e quello di mettere sul fondo del piatto delle fette di pane casareccio bruscato (abbrustolito) anche per diminuire la quantita di mess-ciuaa nel piatto.