PANE AZZIMO Ingredienti 300 gr. di farina 00 150 gr. di farina integrale acqua tiepida q.b. olio di oliva sale fino (se lo desiderate) Esecuzione Setacciare le farine. Aggiungere l'acqua tiepida fino ad ottenere un impasto elastico e abbastanza morbido. Fate riposare per circa un'ora,coprendo l'impasto con uno strofinaccio umido. Assottigliate l'impasto formando delle piccole sfoglie dello spessore di circa 1/2 cm. Spennelate la superficie del pane con olio di oliva. Bucherellate il pane con i rebbi di una forchetta. Infornare a 220/240° per circa 20 minuti fino a quando il pane non avrà assunto una bella colorazione dorata. Per una cottura uniforme è bene girare il pane dopo 10'.