ROSOLIO DI TORINO

100 gr. petali di rosa muschiata
50 gr. foglie di arancio
50 gr. foglie di gelsomino
4 gr. iris in polvere
4 gr. cannella
2 gr. vaniglia triturata
2, 5 l. alcool a 85°
2,5 kg. zucchero
2 l. acqua

In un contenitore termico versare sugli ingredienti vegetali (i primi sei) uno sciroppo bollente fatto con lo zucchero e 1 litro d'acqua. Lasciar raffreddare pił
lentamente possibile. A contenuto completamente freddo filtrare il tutto e risciacquare i fondi con l'altro litro d'acqua. Aggiungere al totale del liquido
ottenuto l'alcool e lasciar riposare per almeno 15 giorni. Filtrare ancora e conservare in bottiglie di vetro.