Torta di noci

150 burro
150 zucchero
50g miele
4 uova
100g gherigli noci tritati
180g farina
10g lievito
50g gherigli noci intere
50g cioccolato fondente
30g panna montata
100g vino marsala secco
100g zucchero a velo
80 g burro
stampo 22 cm
cottura 30 minuti forno a 180

Preriscaldare il forno
Lavorare in una ciotola il burro, zucchero e miele. Unire una alla volta le uova e mescolare fino ad avere un composto spumoso. Incorporare quindi la farina setacciata con il lievito e 50 g dei gherigli tritati, amalgamare il tutto e infornare per 30 minuti a 180.
Sfornare e lasciare intiepidire e far raffreddare fuori dallo stampo.
Preparare la crema di farcitura montando in una ciotola il burro con lo zucchero a velo. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato, poi lontando dal fuoco incorporare la panna montata e mescolare energicamente.
Tagliare la torta orizzontalmente e versare metà dose del marsala e farcire con la crema al burro sovrapporre l'altra metà della torta e spalmare sopra e ai lati la crema rimasta.
Glassare la torta con il cioccolato fuso e far aderire alla parete i gherigli di noce tritati rimasti.
Adagiare a corona i gherigli interi sui bordi.