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MIRIN |
| È un aceto di vino dolce e poco alcolico, ricavato
direttamente dal riso. Essenziale nella cucina giapponese, il Mirin
aggiunge un sapore dolce e gustoso a molti piatti tipici di questa terra,
come il sukiyaki e il tempura. È disponibile in tutti i mercati
giapponesi e si può trovare anche in alcuni supermercati. Spesso viene
indicato semplicemente come aceto di riso. Nel caso non si riuscisse a
trovare, si può sostituire con del vermouth bianco oppure con del saké
zuccherato. |
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