Antipasti vegetariani
Antipasto di mozzarella
Ingredienti:
6 pomodori maturi, una fetta di mozzarella per ogni fetta di pomodoro, poco
origano Bertolini, sale e pepe Bertolini q.b., qualche pezzetto di acciuga.
Esecuzione:
tagliate a fette dei grossi pomodori maturi, cospargeteli con origano, sale
e pepe; copriteli con una corrispondente fetta di mozzarella piuttosto spessa
e freschissima; decorate con qualche pezzetto di acciuga. Servite su foglie
croccanti di lattuga, condite con olio.